解讀石磨面粉機械對于小麥的開發(fā)利用

發(fā)布時間：2020-09-03 15:23:59 來源：河南泰興糧機點擊：

【摘要】　　石磨面粉機械主要就是用戶加工小麥的機器，作用是提供我們日常所需的口糧，同時也提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價值，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。那么石磨面粉機械是如何開發(fā)小麥價值的？都得到了哪些呢？　　從石磨面粉機械小麥結構剖析，大概有小麥表皮、糊粉層、胚乳...

　　石磨面粉機械主要就是用戶加工小麥的機器，作用是提供我們日常所需的口糧，同時也提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價值，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。那么石磨面粉機械是如何開發(fā)小麥價值的？都得到了哪些呢？

　　從石磨面粉機械小麥結構剖析，大概有小麥表皮、糊粉層、胚乳這幾種結構。設備施加外力的時候，這幾個層次受力是不一樣的，根據(jù)破碎程度的不同，我們將不同層次的小麥結構分離開來，將有用的部分充分利用起來。

　　小麥通過石磨面粉機械研磨以后富含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣鐵磷鉀等多類礦物質，為人的脾、胃、腎有著很好的維護作用。轉速低，加工出的面粉營養(yǎng)價值保留完整，不含任何添加劑，在口中咀嚼筋道、不粘牙、口感上佳。

　　小麥皮層好友豐富的纖維素，人體不能消化吸收，皮層進入面食中并不利于人體的笑話吸收，是應該出去的部分。從營養(yǎng)的角度分析，糊粉是比較有營養(yǎng)的部分，但它加入面食中會影響口感，我們應該針對情況進行添加或保留。

　　小麥胚營養(yǎng)極為豐富，從營養(yǎng)的角度考慮，應將小麥胚保留。但小麥胚中脂肪酶和蛋白酶含量高，不能長時間保留。如將胚磨入面粉中，將會大大縮短面粉的貯藏期限，所以在制粉過程中應將胚提出。至于胚乳部分，正是石磨面粉機組小麥制粉所需的主要成分。

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