如何處理石磨面粉機加工面粉的粘度問題

發(fā)布時間：2019-08-12 14:04:58 來源：河南泰興糧機點擊：

【摘要】　　面粉廠需要的是能生產(chǎn)出高質(zhì)量面粉，為自己創(chuàng)造利益的石磨面粉機的生產(chǎn)線。高質(zhì)量面粉的出現(xiàn)是科學(xué)工藝、規(guī)范操作的體現(xiàn)結(jié)果，這個過程是精密的，也是容易出錯的。我們以面粉發(fā)粘的現(xiàn)象為例，解答相關(guān)問題。石磨面粉機械生產(chǎn)出來的面粉發(fā)粘是因為...

　　面粉廠需要的是能生產(chǎn)出高質(zhì)量面粉，為自己創(chuàng)造利益的石磨面粉機的生產(chǎn)線。高質(zhì)量面粉的出現(xiàn)是科學(xué)工藝、規(guī)范操作的體現(xiàn)結(jié)果，這個過程是精密的，也是容易出錯的。我們以面粉發(fā)粘的現(xiàn)象為例，解答相關(guān)問題。

石磨面粉機械生產(chǎn)出來的面粉發(fā)粘是因為小麥面粉生產(chǎn)線生產(chǎn)中淀粉破損太多。在淀粉破損度比較高的時候，和面時，面粉的吸水率也就越高。在和面過程中加水過后靜置一段時間，里面的水分出來，造成假吸水現(xiàn)象，就出現(xiàn)了面粉發(fā)粘的結(jié)果。

我們要怎么解決這個問題呢？首先是潤麥時間適中，干燥的小麥研磨的時候容易發(fā)黑、淀粉破損率較為嚴(yán)重。石磨面粉機生產(chǎn)中扎距調(diào)節(jié)的松弛一些，不要太緊湊;篩網(wǎng)不要太細，要經(jīng)常檢測磨輥，在入磨前，要控制好水量。

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